Sup Ikan Banjar

Saji - - Hidangan Jawa -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN BAKSO: 5 ekor ikan kembung banjar, diambil dagingnya 250 gram, dihaluskan 1 sendok teh tepung sagu 1/2 putih telur 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam BAHAN: 1.500 ml kaldu ikan (dari rebusan

tulang ikan) 5 lembar kol, dipotong-potong 1 buah wortel, dipotong-potong 2 buah kentang, dipotong-potong 1 buah tomat, dipotong-potong 1 batang daun bawang, diiris 2 tangkai daun seledri, diiris 2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk BUMBU HALUS: 5 siung bawang putih, diiris,

digoreng 4 butir bawang merah, diiris,

digoreng

CARA MEMBUAT:

1. Bakso, aduk rata daging ikan kembung banjar, putih telur, merica bubuk, dan garam. Banting-banting sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil sedikit campuran ikan. Bentuk bulat. 2. Didihkan kaldu ikan dan bumbu halus. Masukkan bakso. Masak sampai terapung dan matang. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan kol, wortel, kentang, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Masak di atas api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.