Nasi Gemuk

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN NASI: 300 gram beras, dicuci bersih 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1 1/4 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa BAHAN SAMBAL TERASI: 8 buah cabai merah keriting, digoreng 2 buah cabai merah besar, digoreng 3 buah cabai rawit merah, digoreng 2 siung bawang putih, digoreng 2 sendok teh terasi, digoreng 1/2 sendok teh garam

BAHAN TELUR DADAR: 2 butir telur 1/4 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP: 1 buah ketimun, diiris 3 buah telur rebus 50 gram teri jengki, diseduh,

digoreng 2 sendok makan bawang goreng 100 gram kerupuk kanji,

digoreng 50 gram kacang tanah kulit,

digoreng

CARA MEMBUAT:

1. Nasi, rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sampai meresap. 2. Kukus di dalam pengukus dengan api sedang 45 menit sampai matang. 3. Sambel terasi, haluskan

dengan cobek. 4. Telur dadar, kocok lepas telur dan garam. Tuang diwajan yang sudah dipanaskan setebal 1/2 cm, biarkan matang. Iris-iris telur. 5. Sajikan nasi bersama telur dadar, telur rebus, teri, kacang tanah, sambal terasi, bawang goreng, dan kerupuk kanji. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.