Sayur Daun Singkong Tumbuk

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 1 ikat daun singkong, ditumbuk 25 gram teri nasi, diseduh air panas 25 gram tekokak, sedikit dimemarkan 5 cm honje, dipotong 3 cm,

dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 650 ml santan encer dari perasan

santan kental BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 5 cm kunyit, dibakar 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh ebi, diseduh,

disangrai

CARA MEMBUAT:

1. Masak santan encer, bumbu halus, tekokak, serai, dan honje sampai harum. 2. Masukkan daun singkong, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. 3. Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 4. Masukkan ikan teri. Aduk

rata. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.