Rendang Daging

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 500 gram daging rendang 500 ml santan kental, dari 2 butir

kelapa 1.000 ml santan encer sisa santan

kental 1 buah asam kandis 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya 3 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

BUMBU HALUS: 15 buah cabai merah keriting 10 buah cabai merah besar

20 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 5 butir kemiri 2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.