Mi Aceh

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 3 PORSI

BAHAN: 200 gram daging kambing,

direbus, dipotong kotak 1cm 400 gram mi basah bulat, diseduh

air panas 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong-potong 50 gram taoge 50 gram kol, diiris 11/2 sendok makan kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml air kaldu sapi 1 batang daun bawang, dipotong

1 cm 1/2 sendok teh cuka minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar,

dibuang biji 2 cm kunyit, dibakar 1 butir kapulaga 1/4 sendok teh jintan 3/4 sendok teh merica

BAHAN PELENGKAP: 100 gram emping goreng acar ketimun

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. 2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk

sampai layu. 3. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. 4. Tambahkan mi. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. 5. Sajikan mi aceh bersama acar ketimun

dan emping goreng. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.