Ayam Pangupa

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 buah asam kandis 2 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS: 4 siung bawang putih 8 buah bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 cm lengkuas 3 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam di dalam wajan dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, asam kandis dan garam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna. 2. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat. 3. Bakar ayam di dalam pan yang dipanaskan di atas api sedang sampai harum. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.