Brengkes Ikan

Saji - - Hidangan Sumatera -

UNTUK 6 BUNGKUS

BAHAN: 650 gram ikan patin, dibuang isi perut, dicuci bersih, dipotongpotong 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air dilarutkan 6 batang serai, diambil bagian

putihnya, dimemarkan Daun pisang untuk membungkus BUMBU HALUS: 1/2 sendok teh terasi bakar 3 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri bumbu halus dan air asam ke badan

ikan hingga rata. 2. Ambil daun pisang. Letakkan satu batang serai dan ikan. Bungkus. Semat bagian ujungnya dengan lidi. 3. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan di atas api sedang 50 menit sampai matang. Angkat. 4. Panggang di atas bara api sambil dibolak balik

sampai harum. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.