Ayam Lumut

Saji - - Hidangan Kalimantan -

UNTUK 5 PORSI

BAHAN: 1/2 ekor ayam, dipotong 10 1 cm jahe, parut, diambil airnya 1 putih telur 50 gram tepung sagu 1 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng SAUS: 2 siung bawang putih, dicincang

halus 5 butir bawang merah, diiris halus 2 buah cabai hijau, dipotong serong 10 buah jamur merang, masing

masing dibelah dua 150 gram rebung, dipotong-potong 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam, air jahe, dan garam. Biarkan 30 menit. Gulingkan ke dalam tepung sagu, celupkan ke dalam putih telur kocok. Gulingkan kembali di tepung sagu. Goreng hingga matang. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur dan rebung. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan 100 ml air. Aduk sampai agak mengering.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.