Sayur Asem Kutai

Saji - - Hidangan Kalimantan -

UNTUK 3 PORSI

BAHAN: 250 gram talas, dikupas potong

dadu 2 cm 3 potong kepala ikan gabus,

belah dua 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 4 buah asam sunti 1/2 buah jantung pisang batu, buang kelopak warna merah, iris kecil, cuci dengan air garam. 2 ikat kangkung, disiangi 2 liter air 1 sendok teh gula pasir 3 1/4 sendok teh garam BUMBU HALUS: 8 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, dimemarkan 2 lengkuas, dimemarkan 1 potong terasi, dibakar 3 buah cabai merah

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri kepala ikan gabus dengan air jeruk nipis

dan garam. Diamkan selama 15 menit. 2. Masak air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus. Rebus hingga harum. Masukkan talas. Aduk rata. Masak hingga empuk. 3. Masukkan ikan gabus dan asam sunti. Masak

hingga matang. 4. Masukkan jantung pisang, kangkung garam dan

gula. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.