Soto Banjar

Saji - - Hidangan Kalimantan -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam 2.000 ml air 2 butir cengkeh 1 cm kayumanis 1 buah pekak 6 siung bawang putih, dimemarkan 2 tangkai seledri, diikat 2 cm jahe, dimemarkan 1/8 sendok teh jinten bubuk 1/8 sendok teh adas manis bubuk 2 sendok makan bawang merah goreng 1/2 butir pala, dimemarkan 2 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir BAHAN PELENGKAP: 4 buah ketupat, dipotong-potong 75 gram soun, direndam air dingin 8 buah perkedel kentang 2 batang seledri, diiris-iris 4 butir telur rebus, dikupas, dibelah 2 bagian 2 sendok makan bawang merah goreng 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam di dalam air bersama bawang putih, seledri, pala, jahe, jinten, adas, cengkeh, kayumanis, dan pekak sampai empuk dan harum. 2. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Masak

sampai matang. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata. 3. Angkat ayam. Suwir-suwir. 4. Sajikan soto ayam bersama pelengkap.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.