Bubur Sambas

Saji - - Hidangan Kalimantan -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 250 gram beras giling 100 gram kelapa parut 150 gram tetelan, dipotong-potong 50 gram kacang panjang, dipotong

3cm 50 gram kangkung, dipetiki 50 gram wortel, dipotong dadu 50 gram ubi jalar 2000 ml air 2 lembar daun salam 1 buah serai, dimemarkan 3 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica hitam halus BUMBU HALUS: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabe merah besar 1/4 sendok teh terasi PELENGKAP: 50 gram ikan teri, digoreng 50 gram kacang tanah,

digoreng 6 sendok teh kecap manis

CARA MEMBUAT:

1. Sangrai beras dan kelapa parut sampai kecokelatan. Angkat. Tumbuk halus. Sisihkan. 2. Rebus air bersama tetelan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai matang. Aduk rata 3. Masukkan campuran beras. Aduk

rata hingga mendidih. 4. Tambahkan sayuran, garam, dan merica. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai matang. 5. Sajikan bubur bersama

pelengkap.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.