Ayam Gagape

Saji - - Hidangan Sulawesi -

UNTUK 12 POTONG

BAHAN : 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian 150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 lembar daun salam 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh air jeruk limau 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 1 cm kunyit, dibakar 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm lengkuas 1/4 sendok teh jintan 1/4 sendok teh merica bubuk 1 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir.

Aduk rata. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.

Masak sampai kental. 4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk

limau. Aduk rata.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.