Sop Konro

Saji - - Hidangan Sulawesi -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 1.500 gram iga sapi, dipotong menurut ruasnya 5 cm kayumanis 5 butir cengkeh 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 1/2 sendok teh gula pasir 6 butir bawang merah, iris halus 2 sendok teh asam jawa, larutkan di dalam 1

sendok makan air panas 2.000 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh pala bubuk 3 buah keluwak 75 gram kacang merah rebus BAHAN PELENGKAP: 3 buah jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris halus 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, merica bubuk, garam, gula, dan air asam jawa sampai empuk. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus sampai harum. Tuang di atas rebusan iga. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai matang. 3. Sajikan sup bersama pelengkap. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.