Pallumara

Saji - - Hidangan Sulawesi -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang,

dipotong-potong 4 bagian 5 buah kluwek, diambil isinya, diseduh,

dihaluskan 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok

makan air, dilarutkan 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 800 ml air 2 cm kunyit, dihaluskan 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU IRIS: 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 buah cabai merah keriting 1 batang serai, diambil putihnya 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri ikan bandeng dengan campuran kluwek, air asam, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 30 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata. Masukkan air, kunyit, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.