Ayam Sabu

Saji - - Hidangan Bali, Ntb, Ntt -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 2 butir cengkeh 4 cm kayu manis 2 batang serai, dimemarkan 8 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 750 ml santan kental dari 1 butir

kelapa 1 1/2 sendok teh asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok teh air 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan bawang goreng,

untuk taburan BUMBU HALUS: 5 butir kemiri, disangrai 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkeh, kayu manis, serai dan daun jeruk. Aduk rata. 2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil di aduk. Bubuhi garam dan air asam jawa. 3. Masak sambil diaduk dengan api sedang

sampai mendidih dan bumbu meresap. 4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.