Onde-onde kacang merah

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 14 BUAH

BAHAN ISI: 50 gram kacang merah segar,

direbus, dihaluskan 30 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/8 sendok teh garam 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa BAHAN KULIT: 125 gram tepung ketan putih 50 gram ubi ungu kukus, haluskan 30 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 ml air hangat 50 gram wijen untuk pelapis minyak padat untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Isi, campur kacang merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. 2. Kulit, campur tepung ketan putih, ubi kukus,

gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. 3. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni

sampai kalis dan licin. 4. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan.

Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen. 5. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan api menjadi api sedang. Goreng sampai matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.