Es selendang mayang

Saji - - Minuman -

UNTUK 6 GELAS

BAHAN: 1.350 ml air 2 lembar pandan, diikat 125 gram tepung hunkwe 50 gram tepung beras 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 3 tetes pewarna merah cabai BAHAN SAUS: 500 gram gula merah 300 gram gula pasir 400 ml air 2 lembar daun pandan BAHAN KUAH SANTAN: 800 ml santan dari 11/2 butir

kelapa 2 lembar daun pandan, diikat

simpul 3/4 sendok teh garam

PELENGKAP: 800 gram es serut

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air, daun pandan, tepung hunkwe, tepung beras, vanili bubuk, dan garam sambil diaduk sampai meletupletup. Ambil 300 gram adonan. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih. 2. Tuang adonan merah ke dalam loyang 24x10x4 cm yang dioles minyak. Ratakan. Tuangkan adonan putih di atasnya. Diamkan sampai dingin. Potong bentuk jajaran genjang 2 cm. 3. Saus, rebus gula merah, gula pasir, daun pandan bersama

air sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Dinginkan. 4. Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil

diaduk hingga mendidih. Angkat dan diginkan. 5. Sajikan potongan selendang mayang bersama siraman

saus, santan, dan es batu. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.