Ketan Bintul

Saji - - Saji Nusantara -

UntUk 8 PotonG

bahan kEtan: 200 gram beras ketan, direndam

selama 2 jam 200 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 1/2 sendok teh garam bahan sErUnDEnG: 150 gram kelapa muda parut 2 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 1 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir bUmbU haLUs: 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara mEmbUat:

1. Serundeng, campur kelapa dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir. Sangrai hingga matang dan kering. Angkat. Haluskan. Sangrai kembali hingga benar-benar kering. Sisihkan. 2. Didihkan santan dan garam. Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk hingga meresap. Angkat. Kukus di atas api sedang 15 menit. Tumbuk hingga halus. 3. Letakkan ketan dalam sebuah loyang kotak 16x8x5 cm. Ratakan. Potong-potong ketan. 4. Sajikan bersama taburan

serundeng. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.