Otak-otak Kembung

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 18 BUAH

BAHAN:

250 gram daging ikan kembung,

haluskan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 putih telur 2 butir bawang merah, dihaluskan 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 75 gram tepung sagu daun pisang untuk membungkus

BAHAN SAMBAL KACANG: 125 gram kacang tanah kulit,

goreng 3 buah cabai rawit 3 buah cabai merah

1/2 sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 150 ml air panas 1/2 sendok teh cuka

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan kecuali tepung sagu sampai kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. 2. Ambil sedikit adonan. Sendokkan ke atas daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi. Bakar sambil dibolak-balik sampai matang. 3. Sambal, haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah, garam, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata. 4. Sajikan otak-otak bersama

sambal kacang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.