Soto Kudus

Saji - - 28 Resep -

Bahan:

1 ekor ayam pejantan,

dipotong 4 bagian 2.000 ml air 3 lembar daun salam 2 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir minyak untuk menumis

Bahan Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar

Bahan pelengkap:

2 sendok makan bawang putih goreng, diremahkan 150 gram taoge 2 batang seledri, diiris

halus 2 buah jeruk nipis,

dipotong-potong 2 sendok makan kecap

manis 6 buah perkedel kentang 6 tusuk sate bacem telur

puyuh 6 tusuk sate bacem ati

ampela

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Ukur 1.800 ml air kaldunya. Didihkan lagi. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. 3. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai matang. 4. Angkat ayam. Suwir-suwir.

Sisihkan. 5. Sajikan kuah bersama pelengkap dan suwiran ayam. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.