Soto Banjar

Saji - - 28 Resep -

Bahan:

1 ekor ayam pejantan,

dipotong 4 bagian 2.500 ml air 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga 4 cm kayumanis 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak untuk

menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok teh jinten

Bahan pelengkap:

125 gram soun, diseduh 10 buah perkedel kentang 4 tangkai seledri, diiris

halus 2 batang daun bawang,

diiris halus 5 butir telur rebus, dibelah

dua 5 sendok makan bawang

merah goreng 3 buah jeruk nipis

Bahan sambal:

1 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1/8 sendok teh garam 100 ml air

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air, cengkeh, kapulaga, dan kayumanis sampai empuk. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. 3. Masukkan garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir. 4. Sambal, rebus bawang putih, cabai rawit, garam, dan air. Blender halus. 5. Sajikan soto ayam bersama suwiran ayam dan pelengkapnya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.