Soto Bongko

Saji - - 28 Resep -

10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 cm lengkuas 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 1/4 sendok teh pala bubuk 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

4 buah lontong 1 buah tahu cina, digoreng,

dipotong-potong 125 gram taoge, diseduh 4 butir telur rebus 4 sendok teh kecap manis 100 gram kerupuk kanji

goreng 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan kepala ayam, sayap ayam, dan ceker ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai ayam matang. 4. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 5. Sajikan lontong dalam mangkuk. Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. Siram kuah panas beserta ayamnya. Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis di atasnya. Sajikan bersama kerupuk. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.