Soto Ayam Santan

Saji - - 28 Resep -

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 4

bagian 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnnya 2 batang serai, dimemarkan 2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica

bubuk 1/2 sendok makan gula

pasir 2.500 ml santan dari 1 butir

kelapa 2 sendok makan minyak

untuk menumis Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap:

3 batang seledri, diiris-iris 2 batang daun bawang,

diiris-iris 3 sendok makan bawang

merah goreng 2 buah tomat, dipotong

potong 2 buah kentang kukus, digoreng, dipotongpotong 100 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. 2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. dinginkan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwirsuwir. Sisihkan. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pada rebusan ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 4. Sajikan soto, ayam suwir dan

pelengkap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.