Soto Tangkar

Saji - - 28 Resep -

Bumbu halus:

2 cm kunyit, dibakar 5 butir kemiri, disangrai 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 2 cm lengkuas 4 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:

2 buah tomat, dipotong

potong 100 gram emping goreng 3 sendok makan kecap

manis 5 buah jeruk limau 2 batang daun bawang,

diiris 2 sendok makan bawang

goreng

Cara membuat:

1. Rebus kikil, babat, dan jahe di dalam air sampai matang. Angkat. Potong-potong kotak 2 x2cm. Sisihkan. 2. Soto, rebus air dan daging hingga empuk. Angkat daging. Potong-potong kotak 2x2 cm. Ambil kaldunya 1000 ml. Rebus kembali bersama daging. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. 4. Tuang ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Tambahkan kikil dan babat. Masak sampai mendidih. 5. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan merica. Masak sambil diaduk sampai matang. Sajikan bersama pelengkap.(Dn)

BONUS SAJI 323 • TH. XII • 15 - 28 APRIL 2015

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.