Mujair Bakar Bumbu Rujak

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan ikan mujair, dibelah

melebar tidak putus 1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam

BUMBU HALUS: 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar

BAHAN TUMISAN: 3 siung bawang putih,

dicincang kasar 8 butir bawang merah,

dicincang kasar 3 buah cabai merah besar,

ditumbuk kasar 3 buah cabai rawit merah,

ditumbuk kasar 2 cm kunyit, ditumbuk kasar 1 buah tomat merah, dibuang biji,

dipotong kotak kecil 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk

menumis BAHAN TABURAN: 25 gram kacang tanah kupas,

digoreng, dicincang kasar 2 batang daun bawang, dipotong

korek api 1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit. 2. Bakar di atas bara sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum. Angkat. Sisihkan. 3. Tumisan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, kunyit, dan tomat. Aduk sampai setengah layu. 4. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih. Angkat. 5. Siram di atas ikan bakar. Taburkan kacang tanah dan daun bawang.(Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.