Ikan Bakar Seraki

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan kembung ukuran sedang 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 3 siung bawang merah, diiris tipis 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 200 ml air 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di

dalam 1 sendok makan air 4 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 3 butir kemiri, disangrai 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri kembung dengan air jeruk nipis

dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan ikan kembung. Aduk rata.

Masak di atas api kecil sampai meresap. 4. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai

harum. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.