Tahu Petis

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 12 buah tahu putih 2 siung bawang putih, dihaluskan 1 1/2 sendok teh garam 500 ml air 12 buah rawit hijau untuk pelengkap Minyak goreng untuk menggoreng BUMBU PETIS: 4 siung bawang putih utuh, goreng 6 buah cabai rawit merah 1 sendok teh garam 2 sedok makan gula merah sisir 10 sendok makan petis udang 400 ml air 4 sendok teh tepung beras, larutkan di dalam 2

sendok teh air

CARA MEMBUAT:

1. Rendam tahu di dalam campuran bawang putih,

garam, dan air 15 menit. 2. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan dan berkulit. Sisihkan. 3. Saus petis, ulek halus bawang putih, cabai, garam, dan gula merah. Tambahkan petis dan udang. Ulek rata. 4. Masak saus petis di atas api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan larutan tepung beras. Aduk hingga meletup-letup. 5. Ambil tahu. Belah tahu tidak putus. Oleskan saus ke dalam tahu. Sajikan tahu bersama cabai rawit hijau. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.