Otak-Otak Bandeng Goreng

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 8 POTONG

BAHAN: 50 gram kelapa parut kasar, disangrai,

dihaluskan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang 11/2 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 butir telur, kocok lepas untuk

pencelup Minyak goreng untuk menggoreng BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ikan bandeng. Keluarkan daging ikan. Pisahkan daging ikan dan durinya. Sisihkan kulit ikan. 2. Haluskan daging ikan. Tambahkan bumbu halus, telur, kelapa sangrai, santan, garam, dan gula. Aduk rata. 3. Masukkan daging ikan ke dalam kulit ikan bandeng sampai membentuk ikan lagi. Jahit bagian ikan yang terbuka. 4. Kukus di dalam pengukus di atas api

sedang 30 menit hingga matang. 5. Celupkan ke dalam telur. Goreng

hingga matang dan kecokelatan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.