Lumpia Sayur Saus Petis

Saji - - Modifikasi -

UNTUK 20 BUAH BAHAN: 20 lembar kulit lumpia siap pakai BAHAN ISI: 3 siung bawang putih, dicincang

halus 100 gram buncis, diiris miring

halus 100 gram wortel, diiris 100 gram taoge, dibersihkan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris

halus 5 batang kucai, dipotong panjang

2 cm 1 sendok makan minyak untuk

menumis BAHAN PEREKAT

(DILARUTKAN): 2 sendok makan tepung terigu

protein sedang 3 sendok makan air BUMBU PETIS: 50 gram kacang tanah kulit,

digoreng 4 siung bawang putih utuh,

digoreng 3 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 1/4 sendok teh garam 1/2 sedok makan gula merah sisir 7 sendok makan petis udang 300 ml air CARA MEMBUAT: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan buncis, wortel, dan taoge. Aduk sampai setengah layu. 2. Bubuhi garam dan merica

bubuk. Aduk rata. 3. Tambahkan air, daun bawang, dan daun kucai. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat. 5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. 6. Saus petis, ulek halus kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, dan gula merah. Tambahkan petis udang. Ulek rata. 7. Tuang air. Masak saus petis di atas api sedang sambil diaduk hingga matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.