Ayam Kemangi Pedas

Saji - - Aneka Ayam -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian 1 sendok teh garam • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 2 lembar daun salam • 1 batang serai, dimemarkan 4 buah cabai merah besar, diiris 6 tangkai kemangi, dipetiki 1 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 10 butir bawang merah • 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar • 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. 3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan cabai dan kemangi. Aduk

sampai layu. 4. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan sambil sesekali diaduk sampai

matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.