Ayam Kukus Pedas

Saji - - Aneka Ayam -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 5 buah cabai hijau besar, diiris bulat 24 buah cabai rawit, dibelah 2 memanjang 20 buah belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 buah serai, diiris 4 lembar daun salam disobek – sobek 2 cm lengkuas, diiris daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kencur • 2 cm jahe 1/2 sendok makan ketumbar bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah.

Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit. 2. Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai,

daun salam, dan lengkuas. Aduk rata. 3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas. 4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santannya.

Bungkus tum dan semat dengan lidi. 5. Kukus di atas api sedang selama 60 menit hingga

matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.