Ayam Goreng Sambal Cabai

Saji - - Ayam Goreng -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 500 ml air minyak goreng untuk

menggoreng BUMBU HALUS: 4 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan BAHAN SAMBAL: 5 cm kunyit, dibakar, dihaluskan 5 butir bawang merah,

dihaluskan 2 siung bawang putih,

dihaluskan 3 buah tomat hijau, dihaluskan 6 buah cabai hijau keriting,

ditumbuk kasar 12 buah cabai rawit hijau,

ditumbuk kasar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 4 sendok makan minyak untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. 2. Rebus ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, merica, dan air. Masak sampai matang dan empuk. Angkat. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. 4. Sambal, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, tomat, dan cabai sampai harum. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai matang. 5. Sajikan ayam bersama

sambalnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.