Daging Santan Melinjo

Saji - - Daging -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 400 gram daging sandung lamur 1.750 ml air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 50 buah melinjo merah, dikupas 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam1 sendok makan air) 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram daun melinjo 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 1/2 sendok teh terasi, digoreng 2 buah keluak, diseduh air panas 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar CARA MEMBUAT: 1. Rebus daging sampai matang. Angkat. Potong 1 1/2x1 1/2 x 1/2 cm. Rebus lagi daging. Ambil kaldunya 1.500 ml. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan melinjo, garam, gula merah, gula pasir dan air asam. Aduk –aduk. 4. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.