Daging Kering Cabai Petai

Saji - - Daging -

UNTUK 8 PORSI

BAHAN: 400 gram daging gandik 6 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil

putihnya, dimemarkan 2 papan petai, dibelah 2

bagian 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1sendok teh air 50 ml minyak untuk

menumis minyak untuk menggoreng BUMBU TUMBUK KASAR: 8 butir bawang merah 10 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah

keriting

CARA MEMBUAT

1. Iris tipis daging searah serat. 2. Letakkan di loyang tanpa dioles minyak. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 40 menit

sampai kering. Dinginkan. 3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Sisihkan. 4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. 5. Masukkan daging, petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.