Usus Masak Kemangi

Saji - - Jeroan -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 200 gram usus ayam, direbus,

dipotong 3 cm 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 buah cabai hijau besar, diiris serong 25 gram kemangi, dipetiki 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air) 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUMBU HALUS: 2 cm kunyit, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukkan usus, cabai dan kemangi.

Aduk sampai setengah layu. 3. Tambahkan garam, gula, dan air

asam. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sambil diaduk

sampai matang dan meresap. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.