Udang Goreng Cabai Bawang

Saji - - Seafood -

UNTUK 6 PORSI BAHAN: 400 gran udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya minyak untuk menggoreng

BAHAN PERENDAM (ADUK RATA): 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok garam Bahan pelapis (aduk rata): 150 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 1/4 sendok teh baking

powder 1/4 sendok teh kaldu ayam

bubuk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica

bubuk BAHAN PENCELUP: 250 ml air dingin BAHAN TUMISAN: 4 siung bawang putih, dicincang kasar 1 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh daun seledri cincang,

diperas 1/2 sendok makan margarin untuk

menumis

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri udang dengan bahan

perendam. Diamkan 15 menit. 2. Gulingkan udang di atas bahan pelapis.Celupkan di dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan. 4. Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk rata. 5. Tambahkan cabai bubuk dan seledri.

Aduk rata. Angkat dan sajikan. (Dn) BUMBU HALUS: 10 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi 1 cm jahe 1 buah tomat

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan

garam. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Dinginkan. Lumuri cumi dengan tumisan bumbu. 3. Siapkan loyang yang dialasi alumunium

foil, tata cumi di atasnya. 4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang. Angkat. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.