Pepes Tuna

Saji - - Pepes -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN: 300 gram ikan tuna, dipotong 2 x2 cm 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 4 buah belimbing sayur, dipotong 1/2 cm 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, diiris 3 lembar daun salam, dipotong 2 bagian Daun pisang untuk membungkus BUMBU TUMBUK KASAR: 1 sendok teh terasi, dibakar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 2. Campur telur, bahan tumbuk kasar, garam, dan gula sampai rata. Ambil selembar daun pisang. Letakan ikan dan campuran telur. 3. Tambahkan belimbing, lengkuas, serai, daun jeruk, dan

daun salam. Bungkus pepes dan semat kedua ujungnya. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas

api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.