Pepes Ceker

Saji - - Pepes -

UNTUK 8 BUNGKUS

BAHAN: 500 gram ceker ayam, dimemarkan, dipresto hingga empuk 15 butir bawang merah, diiris halus 5 butir bawang putih, diiris halus 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang 8 buah cabai merah keriting, diiris halus 12 buah cabai rawit merah, diiris-iris 1 buah tomat, dipotong-potong 1/2 sendok teh terasi 1/2 sendok makan garam 2 sendok teh gula merah 50 ml santan kental 2 butir telur, dikocok 25 gram kemangi, dipetiki 2 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang, untuk pembungkus

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan tomat dan terasi. Aduk rata. 2. Masukkan ceker. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. 3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan campuran ceker. Tambahkan telur dan kemangi. Bungkus tum. Sematkan lidi. 4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.