Pepes Tongkol Suwir

Saji - - Pepes -

UNTUK 8 BUAH

BAHAN: 200 gram tongkol segar,

dikukus, disuwir-suwir 75 gram daun melinjo 2 buah tomat hijau, diiris-iris 5 butir bawang merah, diiris

halus 3/4 sendok teh garam 5 lembar daun salam, dipotong

potong 3 batang serai, diiris serong daun pisang untuk

membungkus BUMBU HALUS: 2 cm kunyit, dibakar 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak . Tumis bumbu halus dan bawang merah sampai harum. Angkat 2. Campur tongkol suwir dengan bumbu tumis, daun melinjo, tomat hijau, dan garam. Aduk rata. 3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan 1 lembar daun salam dan 1 potong serai. Sendokkan campuran ikan tongkol. Bungkus pepes. Sematkan lidi. 4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. 5. Panggang pepes di dalam wajan datar sampai harum. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.