Bakso Bakar Pedas

Saji - - Siomay Dan Bakso -

UNTUK 25 TUSUK

BAHAN 200 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, dipotong-potong 1 sendok makan garam kasar 1/2 sendok teh poly powder 3 buah cabai rawit, diiris 2 putih telur 250 gram es serut 1 sendok teh penyedap rasa 1 siung bawang putih,

dihaluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang

putih goreng 1/2 sendok makan bawang

merah goreng 200 gram tepung sagu aren 100 gram lemak sapi,

dicincang halus 25 buah tusuk sate BAHAN SAUS 150 gram kacang tanah kulit,

digoreng, dihaluskan 6 buah cabai merah keriting,

digoreng, dihaluskan 2 siung bawang putih,

digoreng, dihaluskan 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah 500 ml air 3/4 sendok teh cuka

BAHAN OLESAN

2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut. 2. Masukkan poly powder, cabai rawit, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut. 3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan lemak sapi. Giling sebentar. 4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan ke dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan. 5. Tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar bakso sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sisihkan. 6. Saus, campur semua bahan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Sajikan bakso bakar bersama sausnya.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.