Sayur Bumbu Petis

Saji - - Sayur -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN 3 ikat kangkung, disiangi, direbus 100 gram kacang panjang, dipotong

potong, direbus 6 lembar kol, diiris kasar, direbus 100 gram taoge, direbus 6 buah tahu putih 250 gram tempe 1 buah ketimun, dipotong-potong 6 buah lontong , dipotong bulat 3 sendok makan bawang merah

goreng untuk taburan 6 buah kerupuk putih minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS 2 siung bawang putih, digoreng 6 iris pisang batu , diiris 4 buah cabai rawit 2 1/2 sendok makan kacang tanah

kulit goreng 1 sendok makan gula merah, disisir halus 1/8 sendok teh garam 3 sendok makan petis 1 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air ) 50 ml air

CARA MEMBUAT

1. Rendam tahu dan tempe di dalam campuran 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. Potong-potong. 2. Siapkan cobek, ulek irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan garam sampai setengah halus. 3. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air sedikitsedikit sambil diulek sampai halus. 4. Masukkan potongan tahu, tempe, kol, dan ketimun, di atas cobek. Aduk rata. 5. Masukkan kangkung, taoge, kacang panjang, dan lontong. Aduk rata. 6. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk putih. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.