Nasi Kuning Telur Petai

Saji - - Nasi-mi-pasta -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN NASI KUNING 500 gram beras, dicuci bersih 800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan,

disimpulkan 2 batang serai, diambil putihnya,

dimemarkan 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 6 cm kunyit, diparut BAHAN TELUR CABAI 6 butir telur ayam, direbus,

dikupas, digoreng 3 buah mata petai, dibelah 2

bagian 2 lembar daun salam 2 tangkai serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 100 ml air 2 sendok makan minyak goreng

untuk menumis BUMBU HALUS 8 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting

BAHAN PELENGKAP 2 buah buah timun, dipotong

potong

CARA MEMBUAT

1. Rebus santan, daun pandan, serai, daun salam, garam, dan kunyit parut sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Saring. 2. Masukkan beras. Aduk sampai santan terserap. 3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. 4. Telur cabai, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. 5. Masukkan telur dan petai. Aduk sampai terbalut bumbu. 6. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kental. 7. Sajikan nasi kuning bersama telur dan pelengkap. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.