Kue Ku

Saji - - Kue Tradisional -

UNTUK 20 BUAH

BAHAN 100 gram kentang,

dikukus, dihaluskan 225 gram tepung

ketan 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 4 tetes pewarna hijau

tua BAHAN ISI 75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 100 ml santan dari 1/4

butir kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan. 2. Kulit, campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. 3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Padatkan. 4. Keluarkan dari cetakan kue ku. Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak. 5. Kukus di atas api sedang 12 menit. Setiap 2 menit, buka kukusan untuk mengeluarkan uapnya. Kukus kembali sampai matang. 6. Panas-panas oleskan minyak di atas

kue ku, tipis-tipis. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.