Roti Goreng Daging Kemangi

Saji - - Roti, Pao, Dan Pizza -

UNTUK 16 BUAH

BAHAN KULIT 300 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok teh (4 gram) ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 265 ml santan dari 1/4 butir kelapa Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI 200 gram daging giling 50 gram daun kemangi, dipetiki 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun salam 11/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS 2 butir kemiri, disangrai 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan garam dan gula, Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk sampai meresap. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. 4. Timbang adonan masing-masing 30

gram. Bentuk bulat. 5. Pipihkan adonan. Beri isi. Letakkan daun kemangi. Tutup kembali menjadi setengah lingkaran. Rekatkan pinggirannya dengan garpu. Diamkan 20 menit. 6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.