Risoles Jamur

Saji - - Lain-lain -

UNTUK 20 BUAH

BAHAN KULIT 150 gram tepung terigu protein

sedang 1/2 sendok teh garam 400 ml susu cair 1/2 sendok makan margarin cair 1 butir telur, dikocok lepas Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI 200 gram wortel, dipotong kotak

kecil, direbus 100 gram jamur kaleng, diiris 3 siung bawang putih, dicincang

halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml kaldu ayam 2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 2 sendok teh air untuk pengental 2 butir telur rebus, diiris-iris 1 sendok makan minyak untuk

menumis

BAHAN PELAPIS 3 butir telur, dikocok lepas 150 gram tepung panir kasar

1. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, susu, margarin, dan telur. Buat dadar di atas pan antilengket diameter 14 cm. Sisihkan. 2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jamur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu. Aduk hingga meresap. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Angkat. 3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Beri irisan telur. Lipat sisi kiri dan kanannya. Bentuk persegi. 4. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.