Pastel Udang

Saji - - Lain-lain -

UNTUK 30 BUAH

BAHAN 250 gram tepung terigu 1 sendok makan wijen

hitam 1 sendok makan susu

bubuk 1/2 sendok teh garam 50 gram margarin 50 ml air es Minyak untuk

menggoreng BAHAN ISI 35 gram soun, direndam,

dipotong-potong 200 gram udang kupas,

dicincang kasar 2 ikat kecil, bayam, direbus, dipotongpotong kasar 3 siung bawang putih,

dihaluskan 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 2 buah cabai merah

besar, dicincang halus 1 1/2 sendok makan saus

tiram 11/2 sendok teh kecap

ikan 11/2 sendok teh kecap

asin 1/4 sendok teh merica

bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 25 ml air 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT

1. Isi, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. 2. Tambahkan udang. Aduk

sampai berubah warna. 3. Masukkan bayam. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan soun dan air. Aduk sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan. 4. Kulit, aduk rata tepung terigu, wijen hitam, susu bubuk, dan garam. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan air. Aduk sampai rata. Gumpalkan dan diamkan 15 menit dalam lemari es. 5. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (nomor satu). Giling 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kurangi lagi ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai nomor 7. 6. Potong dengan ring diameter 10 cm. Beri isi. Rekatkan dengan air. Tekan sampai menempel. Letakan di dalam cetakan pastel. Tekan sampai bagian pinggir pastel rapat dan bermotif. 7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.