Samosa

Saji - - Lain-lain -

UNTUK 18 BUAH

BAHAN 200 gram tepung terigu protein

tinggi 1/4 sendok teh garam 75 gram margarin 40 ml air es BAHAN ISI 1/2 buah bawang bombay,

dicincang halus 150 gram daging giling 100 gram jamur kancing, diiris

halus 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok makan minyak untuk

menumis BAHAN PEREKAT (ADUK RATA) 25 gram tepung terigu protein

sedang 50 ml air minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan jamur kancing, kari bubuk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air dan daun bawang. Aduk sampai meresap. Angkat. Dinginkan. 3. Kulit, campur tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan air. Aduk rata. 4. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalanm paling besar (nomor 1), 2-3 kali sampai licin. Kurangi ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Turunkan lagi gilingan. Begitu seterusnya sampai paling tipis. 5. Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. 6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.