peluang

BAKSO LUMPIA BASAH REBUNG

Saji - - Peluang Usaha -

UNTUK 33 BUNGKUS, MASING-MASING BERISI 3 BUAH

BAHAN KULIT LUMPIA (ADUK RATA):

500 gram tepung terigu protein sedang 5 butir telur, dikocok lepas 1.250 ml air 11/4 sendok teh garam 10 sendok teh margarin, dilelehkan

BAHAN ISI:

10 siung bawang putih, diiris 10 siung bawang merah, diiris 25 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian, diiris

halus 750 gram rebung, diiris korek api 500 gram taoge 5 sendok teh kecap asin 21/2 sendok makan kecap manis 21/2 sendok teh kaldu sapi bubuk 11/4 sendok teh garam 11/4 sendok teh gula pasir 500 ml air 5 sendok makan minyak goreng untuk

menumis

BAHAN SAUS:

500 gram taoco manis 10 siung bawang putih rebus 5 sendok teh gula merah 5 sendok makan tepung sagu dilarutkan di

dalam 1.000 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Kulit, buat dadar tipis-tipis di wajan datar

diameter 12 cm. Sisihkan. 2. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan. 3. Masukkan rebung dan taoge. Tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, kaldu sapi bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. 4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri

kanan. Gulung. 5. Saus, ulek taoco, bawang putih, gula merah, dan garam sampai lembut. Rebus saus sampai mendidih. 6. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk

sampai kental. 7. Sajikan lumpia bersama sausnya. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.