SAMBAL GORENG TELUR

Saji - - Tanya Pakar -

PAKAR SAJI YTH., Ji, saya selama ini hanya membuat

semur telur saat Lebaran. Sekarang saya mau membuat

sambal goreng telur. Saya pingin tahu, sebaiknya

digoreng atau tidak. Kalau digoreng, bagaimana cara menggorengnya.

Apa beda digoreng dan tidak digoreng? Terima

kasih.

Febbi Birawa – Bogor

Ibu Febbi, Sambal goreng telur bisa dibuat

dengan dua cara, digoreng, atau langsung diolah di

dalam bumbu setelah direbus. Perbedaannya, kalau digoreng

bumbu bisa membalut telur dengan sempurna.

Bila direbus, bumbu kurang bisa melekat. Untuk menggorengnya, kerat-kerat

sekeliling telur supaya ketika digoreng tidak meletus. Menggorengnya

di dalam minyak panas sekali di atas api besar.

Panaskan minyaknya sampai beruap. Masuk telur, segera

balik, dan angkat. Kalau mau aman, letakkan telur di atas

peniris lalu celupkan ke dalam minyak panas itu.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.