Kerisi Masak Acar Kuning

Saji - - Favorit Pembaca -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 4 ekor ikan kerisi, dibersihkan 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 buah ketimun, dibelah 2 bagian,

dibuang biji, dipotong 4 cm 10 buah bawang merah kecil,

utuh 10 siung bawang putih kecil, utuh 10 buah cabai rawit hijau 200 ml air 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan cuka 3 sendok makan minyak goreng BUMBU HALUS: 6 butir bawang

merah 3 siung bawang putih 3 sendok makan

ketumbar 4 cm lengkuas 2 cm kunyit 1 cm jahe 5 butir kemiri 2 batang serai,

diambil putihnya.

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ikan kerisi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ketimun dan cabai rawit. Aduk sampai setengah layu. 3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. 4. Masukkan ikan dan cuka. Aduk

sampai matang. Angkat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.